
Fatigada ingresa al aula con bastante cansancio por haber corrido para llegar a tiempo y por haberse desvelado una noche anterior, ella llegó apresurada ya que para alcanzar la hora tuvo que despertarse 2 horas antes, ya se le hizo costumbre no desayunar, después de pasar 4 horas seguidas en clases donde la mayoría de las veces debe presentar varios trabajos, a las 12:00 sale al patio y solo espera la siguiente clase que será dentro de 20 min, para continuar por 4 horas más, se preguntaran ¿pero acaso no comió nada?.
En efecto, la vida de esta estudiante suele ser complicada pues es foránea, lo recursos económicos que les son proporcionados no son suficientes, por lo tanto, ella debe trabajar de 4 a 8 p.m. un poco preocupada le pregunto, pero ¿comes en algún momento del día? Ella me responde, si, tomo té en mi trabajo, continúa diciéndome, me siento cansada al final del día solo me quiero rendir ante mi cama, a veces cedo, pero en otras ocasiones me gana la preocupación y tengo noches de desvelo, donde solamente pienso que debo continuar, no hay otro camino para mí.
Compartimos esta historia, porque observamos de cerca la triste realidad que tiene que vivenciar esta estudiante, no sólo un día o dos días de la semana, sino de una manera constante y esto ocasiona que se encuentre abatida por el tema de la alimentación, ella lleva en esta situación desde que inició las clases en la E.S.F.M. Así como esta estudiante, con seguridad hay muchísimos más que están librando una situación de la misma magnitud y que si se les brindaría la atención a los mismos, saldrían a la luz casos que realmente conmocionan, es un tema que no puede ser tomado a la ligera.
Con el inicio de las clases presenciales, con horario prologado, de 8 am a 16 pm y un receso que dura 10 minutos en primera instancia y a medio día 20 minutos, teniendo presente que algunos estudiantes provienen de distintas regiones de Bolivia, no viven con su familia y tienen que hacerse cargo de su propia alimentación o bien viven lejos de la institución, además que los alimento que se pueden conseguir alrededor de la ESFM son costosos e insuficientes para satisfacer el hambre.

En una encuesta realizada a los estudiantes de la ESFM, se indago algunos factores que tienen que ver con la alimentación, de los 63 estudiantes encuestados un gran porcentaje asegura que sale de sus viviendas sin desayunar y mucho menos logra una almorzar es decir que no se alimentan de manera adecuada; pues para saciar su hambre consumen agua, golosinas y comida rápida, muy pocos consumen frutas o comidas caseras, poniendo en claro la mala alimentación de los estudiantes de la ESFM, aunque muchos de ellos están conscientes de que es importante alimentarse de manera adecuada, en especial ahora que están en una etapa de formación, ya que influencia bastante en su rendimiento académico.
A la pregunta de las consecuencias que estos estudiantes sienten al no recibir una buena alimentación muchos de ellos indicaron que se sentían muy cansados la mayor parte del tiempo que pasan clases y esto incide en la poca atención que ponen a las clases que pasan.
Las consecuencias de no alimentarse en las horas adecuadas y con comidas no saludables puede llegar a ocasionar: anemia, insomnio, deterioro de la memoria, falta de concentración, abstenerse de alimentos deja sin glucosa al cerebro, disminuye la capacidad para concentrarse, ocasionando mareos y fatiga, daño neuronal; pero si los ayunos son constantes, puede ocasionar problemas digestivos, gastritis, ya que al no recibir alimentos el ácido gástrico irrita en forma constante al estómago.

En una entrevista realizada al Dr. Jorge Alejandro Villalva, nos aclaró sobre las consecuencias que tiene el no alimentarse a horas adecuadas, nos indicó que esto puede ocasionar muchos cambios en el cuerpo, uno de ellos es que si no existe buena alimentación el hígado activa mecanismos para liberar la energía que tenemos almacenada en el hígado generando un desequilibrio alterado perdiendo algunas de sus funciones vitales, el hígado además actúa como un filtro para sustancias dañinas los hábitos dietéticos inadecuados podrían comprometer esta función de auto limpieza, promoviendo la acumulación de sustancias no deseadas dentro del cuerpo.
Considerando todo lo antecedido sobre las consecuencias de la mala alimentación, muchos de los estudiantes solicitaron que las autoridades puedan solucionar este problema; pues esto repercute en el ámbito educativo, la alimentación poco apropiada es determinante para los estudiantes, no sólo porque afecta su rendimiento académico, sino también en su integridad física y a la larga puede provocar efectos irreversibles. Este es un tema muy delicado de importancia y de mucha relevancia, necesita ser subsanado y que las autoridades le den la atención respectiva.
Especialidad: Comunicación y Lenguajes
Curso: Primero
Estudiantes: Laura Melissa Callpa Alaca
Ayra Ninoska Madrid Peñaranda
Reina Isabel Nava Villacorta